Classroomを別な先生に譲渡することはできますか？

できます。

（１）Classroomの教師メンバーに譲渡する先生を招待する。
（２）招待した先生の右側にある…リーダーから、［クラスのオーナに指名］を選択する。
（３）オーナーに指名された先生のアカウントにメールが届くので、URLから承諾する。
（４）最初にClassroomを作成した教師は、…リーダの［削除］を選択することで、オーナーが譲渡されます。